As Receitas em Casa com Cristina Esteves - Sopa de Alho Francês e Cenoura

Ingredientes:

• 400g de alho francês cortado em pedaços
• 600g de batatas cortadas em pedaços
• 600g de cenouras cortadas em pedaços
• 1 cebola grande cortada em pedaços
• 400g de alho francês cortado em rodelas finas
• 80 ml de azeite
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com 3 litros de água, adicione as batatas, o alho francês cortado em pedaços, a cenoura, a cebola e o cubo de caldo de galinha (opcional).
Tempere com sal.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.

2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho francês cortado às rodelas.
Mexa e deixe refogar durante 10 minutos em lume médio.

3. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.
Caso a sopa esteja muito espessa adicione um pouco mais de água.
Junte o alho francês ao creme.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, está pronta a servir.

Bom apetite! 💜